Mudanças pela boca

Da Coluna de Rafael Martini (DC, 09/11/2017)

O italiano Carlo Petrini, uma das 50 pessoas que podem salvar o mundo pela lista do The Gardian, está em Florianópolis para lançar o Menu da Mudança. Fundador do movimento batizado com Slow Food, ele criticou a proibição de comercialização de queijo feito com leite cru, sendo que estrangeiros de mesma natureza, como o camembert circulam livremente pelo país. “Os agricultores de SC que fazem queijos magníficos como o colonial Diamante são obrigados a vender escondido, como se fossem ladrões. O Brasil é único, se há uma lei sanitária que valha para todos”, disse por conta das diferenças de regulamentações entre os Estados e em relação a importados e locais.