Florianópolis classificada como Cidade Unesco da Gastronomia

A capital de Santa Catarina é a primeira cidade brasileira a participar da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco – categoria Gastronomia. O anúncio foi feito esta manhã no site da Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura. A Diretora General da UNESCO, Irina Bokova, anunciou a inclusão de 28 novas cidades de 19 países na Rede. Destaque também para Curitiba, classificada na área do Design.

“Foi uma vitória da perseverança e da dedicação a um sonho coletivo. Parabéns a toda a equipe da FloripAmanhã que durante cinco anos manteve esse projeto e acreditou nele. Florianópolis merece e deve continuar fazendo por merecê-lo. O maior trabalho começa agora”, analisa o diretor da FloripAmanhã e consultor do Projeto Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia, Eduardo Barroso.

“É uma grande honra e também uma responsabilidade para a cidade receber esta certificação que deve impulsionar a qualificação do setor”, afirma a vice-presidente da FloripAmanhã, Anita Pires, uma das idealizadoras da candidatura de Florianópolis, uma iniciativa da FloripAmanhã em conjunto com a prefeitura municipal de Florianópolis, organizações da sociedade civil e academia ligadas ao setor.

Cidades da Gastronomia

Além de Florianópolis, a Rede Mundial de Cidades Criativas – Gastronomia passa a contar com mais duas cidades: Shunde – China e Tsuruoka – Japão. Já faziam parte cinco cidades, que apoiaram a candidatura da capital catarinense: Popayán (Colômbia), Zahlé (Libano), ChengDu (China), Jeonju (Coréia do Sul) e Östersund (Suécia).

Desde 2010, a Associação FloripAmanhã trabalha neste projeto, que tem grupo gestor formado por FloripAmanha, SETUR Florianopolis, ABRASEL, Floripa Convention, SHRBS (Sindicato de Hotéis Restaurantes Bares e Similares de Florianópolis), IFSC, Estácio/ASSESC e SEBRAE SC. Na última oficina do Projeto (18/11), participaram também representantes da SOL (Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esporte), Fapesc e UFSC.

O título Cidade Unesco da Gastronomia vai gerar visibilidade internacional e incrementar o setor turístico-gastronômico local, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico e cultural da região.

Observatório Inédito

Na segunda-feira (01/12), das 9h às 18h no Hotel Baía Norte, no centro da capital, será realizada oficina para definição do mapa de informações estratégicas do setor de gastronomia em Florianópolis. Este é o primeiro passo operacional para a construção do que deve ser o primeiro Observatório da Gastronomia no país, uma das ações previstas no projeto Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia.

O Observatório da Gastronomia é um dos requisitos da Unesco para as Cidades da Gastronomia, assim como a realização de um Festival Internacional com chefes das outras cidades da rede, a existência de legislação para estímulo a empreendimentos no setor e integração da gastronomia com artesanato, design e cultura locais. “Mais do que um Selo, fazer parte da Rede da Unesco de Cidades Criativas na categoria Gastronomia representa uma cidade que se comprometerá com o segmento, uma cidade que reúne condições de ser uma referência mundial”, coloca Eduardo Barroso.

Novas Cidades da Rede Mundial de Cidades Criativas da UNESCO

Bilbao (Spain) – Design

Busan (Republic of Korea) – Film

Curitiba (Brazil) – Design

Dakar (Senegal) – Media Arts

Dundee (United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland) – Design

Dunedin (New Zealand) – Literature

Florianopolis (Brazil) – Gastronomy

Galway (Ireland) – Film

Granada (Spain) – Literature

Gwangju (Republic of Korea) – Media Arts

Hamamatsu (Japan) – Music

Hanover (Germany) – Music

Heidelberg (Germany) – Literature

Helsinki (Finland) – Design

Jacmel (Haiti) – Crafts & Folk Arts

Jingdezhen (China) – Crafts & Folk Arts

Linz (Austria) – Media Arts

Mannheim (Germany) – Music

Nassau (Bahamas) – Crafts & Folk Arts

Pekalongan (Indonesia) – Crafts & Folk Arts

Prague (Czech Republic) – Literature

Shunde (China) – Gastronomy

Sofia (Bulgaria) – Film

Suzhou (China) – Crafts & Folk Arts

Tel Aviv-Yafo (Israel) – Media Arts

Tsuruoka (Japan) – Gastronomy

Turin (Italy) – Design

York (United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland) – Media Arts

Com o anúncio das novas cidades, Florianópolis integra um seleto grupo de 69 cidades da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco, que reconhecem e apoiam a criatividade como estratégia impulsionadora do desenvolvimento sustentável, por meio de parcerias mundiais.

(ABRASEL, junho 2015)