A FloripAmanhã, entidade coordenadora do programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, participou do Encontro Latino-Americano das Cidades Criativas, Belém, nos dias 3 a 5 de outubro, levando os sabores da cidade e o conhecimento gastronômico e de gestão. Florianópolis levou para o evento o tempero da chef Carolina Baracuhy, que preparou uma receita com ostras....
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 25/09/2019) O vice-diretor do IFSC (Instituto Federal de SC), Marcos Aurélio Neves, aproveitou a sessão solene comemorativa aos 110 anos do centro de ensino, nesta quarta-feira (25), para pedir apoio da Câmara de Vereadores para expansão das atividades em Florianópolis. A instituição pleiteia o terreno que abrigava a Secretaria de Assistência...
Dia 18 de junho é o Dia da Gastronomia Sustentável, instituído pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 2017. O objetivo é através de uma gastronomia ambientalmente responsável, promover o desenvolvimento agrícola e a produção consciente de alimentos, além de fortalecer a conservação da biodiversidade e a segurança alimentar das comunidades. A gastronomia sustentável contribui com...
O Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) tem inscrições abertas para 2.128 vagas de cursos técnicos gratuitos, distribuídos por 17 campi em 16 cidades do Estado. São 52 opções – vão de Desenvolvimento de Sistemas, Produção de Moda a Meteorologia e Agroecologia – e destinadas para os turnos vespertino, matutino e noturno, dependendo do curso. Há...
Reunidos em Florianópolis na semana passada para a segunda edição do evento Ecriativa, representantes da Rede de Cidades Criativas da Unesco estiveram em visita técnica no Câmpus Florianópolis-Continente na última quinta-feira (28/03) para conhecer projetos inovadores desenvolvidos na área da gastronomia. A comitiva foi recebida pela diretora de Ensino do câmpus, Jane Parisenti, e por...
No domingo (31/03), a vinícola Abreu Garcia foi palco de uma experiência enogastronômica inédita a nível mundial. Pela primeira vez, uma parceria entre pesquisadores do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) e o programa de alimentação sustentável da UNESCO/ONU promoveu um almoço com ingredientes exclusivos do bioma Mata Atlântica da Região Serrana de Santa Catarina. O...
O curso gratuito de desenvolvimento de aplicativos “Mão na Massa” está com inscrições abertas para jovens de 14 a 20 anos, até o dia 15 de fevereiro. A iniciativa é da Cheesecake Labs, empresa que desenvolve apps web e mobile, em parceria com o Comitê para Democratização da Informática em Santa Catarina (CPDI) e Instituto...
Estão abertas até 29 de novembro as inscrições para o processo seletivo que vai contratar professores temporários para diversas áreas de atuação no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Há oportunidades em 17 cidades: Araranguá, Caçador, Canoinhas, Chapecó, Criciúma, Florianópolis, Garopaba, Gaspar, Jaraguá do Sul, Joinville, Lages, Palhoça, São José, São Lourenço do Oeste, São Miguel do Oeste,...
A 2ª Mostra da Gastronomia Tradicional Brasileira é um evento coordenado pelas professoras Anita Gusmão Ronchetti e Silvana Müller, do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Campus Florianópolis – Continente, juntamente com a turma do Curso Superior em Gastronomia, na disciplina de Gastronomia Brasileira. As professoras desafiaram os acadêmicos a pesquisarem acerca do tema da Mostra...
No dia 26 de outubro, mais de 90 participantes debateram questões relativas à erosão das praias. Realizado pelo Instituto Federal de Garopaba (IFSC), o Seminário contou com a participação, em caráter voluntário, de cinco profissionais com renomada experiência no tema de dinâmica costeira e mudanças climáticas: Pedro Pereira (UFSC); Frederico Rudorff (Defesa Civil SC); Alexandre...
Para melhorar os serviços oferecidos em Florianópolis como destino turístico a aluna de gastronomia do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Queren Girardi, está fazendo uma pesquisa a ser aplicada com os moradores e turistas da Capital. A pesquisa vai identificar estratégias que Florianópolis utiliza para obter êxito no compromisso assumido com a UNESCO quando a...
Comer é ato político. A lógica é simples: ao escolher o alimento, escolhe-se o modelo de país desejado. E apesar de o mercado estar marcado pela alienação do consumidor, há pessoas tramando na cozinha verdadeiras revoluções. Meio-dia. Quarenta convidados entram no salão ao som de Rancho de Amor à Ilha. São servidos drinques de licor de...
Se a revolução começa pelo prato, a escolha dos ingredientes é a primeira batalha na busca de hábitos sustentáveis de consumo, que beneficiem a economia local e melhorem a saúde da população. Com o objetivo de promover a inovação gastronômica e valorizar a cadeia produtiva baseada em produtos catarinenses, o Núcleo de Estudos em Gastronomia do...
O Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) está com inscrições abertas para os cursos de ensino médio técnico. São 659 vagas em 19 cursos, divididos entre sete câmpus: Chapecó, Florianópolis, Gaspar, Itajaí, Jaraguá do Sul, Joinville e São José. As inscrições podem ser feitas até 11 de maio, no Sistema de Ingresso do IFSC, no...
Os resultados desta temporada confirmam a frustração dos empresários catarinenses, que esperavam um verão mais lucrativo. Para 70% dos donos de bares e restaurantes do litoral, o movimento foi muito pior (queda maior que 15%) ou pior (queda de até 15%) em relação ao verão do ano passado. Os dados, da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel SC),...