A 2ª Mostra da Gastronomia Tradicional Brasileira é um evento coordenado pelas professoras Anita Gusmão Ronchetti e Silvana Müller, do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Campus Florianópolis – Continente, juntamente com a turma do Curso Superior em Gastronomia, na disciplina de Gastronomia Brasileira. As professoras desafiaram os acadêmicos a pesquisarem acerca do tema da Mostra...
No dia 26 de outubro, mais de 90 participantes debateram questões relativas à erosão das praias. Realizado pelo Instituto Federal de Garopaba (IFSC), o Seminário contou com a participação, em caráter voluntário, de cinco profissionais com renomada experiência no tema de dinâmica costeira e mudanças climáticas: Pedro Pereira (UFSC); Frederico Rudorff (Defesa Civil SC); Alexandre...
Para melhorar os serviços oferecidos em Florianópolis como destino turístico a aluna de gastronomia do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Queren Girardi, está fazendo uma pesquisa a ser aplicada com os moradores e turistas da Capital. A pesquisa vai identificar estratégias que Florianópolis utiliza para obter êxito no compromisso assumido com a UNESCO quando a...
Comer é ato político. A lógica é simples: ao escolher o alimento, escolhe-se o modelo de país desejado. E apesar de o mercado estar marcado pela alienação do consumidor, há pessoas tramando na cozinha verdadeiras revoluções. Meio-dia. Quarenta convidados entram no salão ao som de Rancho de Amor à Ilha. São servidos drinques de licor de...
Se a revolução começa pelo prato, a escolha dos ingredientes é a primeira batalha na busca de hábitos sustentáveis de consumo, que beneficiem a economia local e melhorem a saúde da população. Com o objetivo de promover a inovação gastronômica e valorizar a cadeia produtiva baseada em produtos catarinenses, o Núcleo de Estudos em Gastronomia do...
O Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) está com inscrições abertas para os cursos de ensino médio técnico. São 659 vagas em 19 cursos, divididos entre sete câmpus: Chapecó, Florianópolis, Gaspar, Itajaí, Jaraguá do Sul, Joinville e São José. As inscrições podem ser feitas até 11 de maio, no Sistema de Ingresso do IFSC, no...
Os resultados desta temporada confirmam a frustração dos empresários catarinenses, que esperavam um verão mais lucrativo. Para 70% dos donos de bares e restaurantes do litoral, o movimento foi muito pior (queda maior que 15%) ou pior (queda de até 15%) em relação ao verão do ano passado. Os dados, da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel SC),...
O Projeto Saberes e Sabores de SC realiza na próxima quinta-feira (20/10) a apresentação dos conceitos de design e a validação de uma proposta acadêmica de utensílios desenvolvidos para servir os 10 pratos de referência da culinária catarinense. A atividade será na UDESC-CEART, no Laboratório de Inovação Cultural, com a presença de chefs, profissionais da área de...
Neste sábado (24), Florianópolis recebe uma feira de empregos destinada a pessoas com deficiência. A ação ocorre no campus do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) na avenida Mauro Ramos. O evento integra a Semana Inclusiva da Grande Florianópolis. De acordo com o IFSC, a expectativa é de que mais de mil pessoas passem pela feira. A...
Pesquisadores da UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina) lançaram uma campanha de financiamento coletivo para auxiliar na primeira etapa de uma pesquisa sobre biocombustível. Estudantes professores dos programas de pós-graduação em Oceanografia e em Energia e Sustentabilidade realizam desde novembro de 2015, a coleta de micro-organismo da Lagoa da Conceição. As amostras serão estudadas em...
Numa parceria com o Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), a Secretaria de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento Econômico Sustentável (SMCTDES) promove edição especial do Mutirão de Coleta de Lixo Eletrônico, como parte das comemorações da Semana do Meio Ambiente. O mutirão acontece de 3 a 10 de junho, das 10 às 17 horas, na Reitoria...
A última edição da Fenaostra recebeu nota 3,96, numa escala de 1 a 5, em pesquisa que avaliou acessibilidade, banheiros, facilidade de compra e entretenimento, entre outros indicadores. A pesquisa foi feita em parceria entre a Secretaria Municipal de Turismo e o Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Foram ouvidos 1.050 visitantes, que opinaram sobre...
A I Conferência Municipal de Saneamento Básico terá mais um capítulo na próxima quinta-feira (30), quando serão finalizadas e levadas à plenária as proposições do GT de Esgotamento Sanitário. Os debates começam a partir das 14h00, no auditório do Senac, localizado na rua Silva Jardim, nº 360 (ao lado da Assembleia Legislativa), e já a partir das...
Os primeiros resultados da pesquisa que pretende identificar os pratos mais expressivos da gastronomia regional foram apresentados em encontro com chefs na noite de 18/06, no campus Florianópolis-Continente do IFSC . A ostra in natura foi considerada o prato símbolo pelos chefs que responderam a pesquisa, que também citaram a seqüência de camarão, o peixe...
Estão abertas até o dia 14 de junho as inscrições para cursos de qualificação profissional no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Na região da Grande Florianópolis, são 255 vagas para os câmpus Florianópolis e São José. Todos os cursos são gratuitos e não há taxa de inscrição. Os cursos de qualificação profissional são ofertados na...