Gastronomia, um patrimônio público a serviço do turismo no Brasil
Em um país como o Brasil, onde a gastronomia é avaliada positivamente por visitantes nacionais e estrangeiros, preservar modos e produtos associados à culinária contribui para aprimorar a oferta turística e incrementar a movimentação de visitantes. Neste sentido, oito identidades gastronômicas contam com proteção do Instituto do Patrimônio Histórico Nacional (IPHAN), sendo registradas como Bens...