Lanche na praia só com credenciados

Florianópolis terá mil ambulantes que estão autorizados a comercializar alimentos, bebidas e alugar cadeiras
No calor do verão, quem não gosta de passar o dia inteiro na praia, tomar um banho de mar, dar uma caminhada na orla e brincar com as crianças na areia? Para repor as energias, é preciso comer e beber. É só dar uma olhada em volta e lá estão os vendedores ambulantes para servir os banhistas. Mas é preciso ter cuidado com o quê e de quem você compra para evitar alimentos que podem por em risco a saúde. O ideal é comprar de comerciantes credenciados.

Em Florianópolis, a prefeitura autorizou mil ambulantes a atuarem nas 24 praias mais frequentadas. A maioria vende comida e bebida, e parte aluga cadeiras e guarda-sóis. A Secretaria Municipal de Urbanismo e Serviços Públicos (Susp) realiza o controle. Somente se classificaram para vender alimentos os candidatos com curso de manipulação de alimentos e atestados de saúde.

Segundo com o secretário da Susp, Salomão Mattos Sobrinho, entre os produtos autorizados estão milho, água de coco, refrigerantes, sucos, drinques e picolés. No caso do sanduíche natural, somente pode ser comercializado os fabricados industrialmente. Aqueles caseiros são proibidos pela vigilância sanitária.

Pagamento com cartão é diferencial para atendimento

Para identificar os ambulantes credenciados a trabalhar na praia, a prefeitura oferece tradicionalmente tendas e camisetas padronizadas. Segundo Salomão a empresa responsável por buscar patrocinadores atrasou a entrega, que deve ocorrer até o início de janeiro. Caso o consumidor tenha dúvidas se a barraca ou carrinho são credenciados, uma dica é conferir o alvará.

Para atrair fregueses, os ambulantes credenciados buscam diferenciar seus serviços. O carrinho Lygia Sucos e Coquetéis, que atende há 13 anos em Jurerê Internacional, oferece a opção de pagamento por cartão de débito ou crédito. Pelo menos 25% das vendas são feitas por essa opção. A estudante do Mato Grosso do Sul Priscila Rossi, de 22 anos, que curtiu o dia de praia de ontem, gostou da ideia. Pagou seu suco de açaí no cartão.

(DC, 19/12/2012)

Cuidado na hora de comer

Uma das comidas encontradas nas praias, mas que é considerada de bastante risco à saúde, é o queijo coalho.

Segundo o secretário da Susp, a prefeitura não libera alvará para a venda desse produto porque o armazenamento é duvidoso.

– No ano passado foram apreendidas oito toneladas de queijo em más condições de conservação em uma casa de Canasvieiras.

Nesta temporada, os vendedores de queijo já chegaram. Ontem, na Praia de Jurerê Internacional, pelo menos três ambulantes sergipanos percorriam o balneário com os aperitivos em isopores a tiracolo e suas latas improvisadas para assá-los. A fiscalização é da Guarda Municipal.

Cuidados básicos

• Escolher sempre sanduíches industrializados.

• Não comprar queijo coalho de ambulante, pois a falta de refrigeração pode estragar o alimento.

• Sempre ver a higiene da tenda ou carrinho. Conferir se tem lugar para lavar as mãos.

• Ver se o coco foi higienizado e a faca limpa antes de cortá-lo. Exigir canudo embalado.

• Quando consumir milho, o ideal é não colocar margarina com a palha do milho utilizada de forma coletiva.

• Em caso de sintoma de intoxicação depois de comer ou beber algo comprado de ambulante credenciado, reclamações podem ser feitas à Susp pelo telefone 3251-4900.

Fonte: nutricionista Janaina Sempre Bom e Susp

(DC, 19/12/2012)