28 set Inscrições abertas para o II Concurso Cultural Gastronômico Fenaostra Creative City
Durante a 17ª edição da Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana (Fenaostra) que será realizada de 6 a 12 de outubro no Centrosul, em Florianópolis, o Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia promove o II Concurso Cultural Gastronômico Fenaostra Creative City para estimular novas formas de preparo, tendo a ostra como ingrediente principal.
O vencedor na categoria acadêmica de 2015 uniu ostras com maracujá, mel e cerveja artesanal escura, entre outros ingredientes.
As inscrições foram prorrogadas até as 12h do dia 3 de outubro. O concurso terá uma categoria profissional voltada para os chefes e cozinheiros de restaurantes e hotéis de Santa Catarina e outra categoria acadêmica, para os estudantes de todos os níveis e tipos de cursos de gastronomia do Estado. A prova não será aberta ao público não especializado por questões de segurança sanitária. A ficha de inscrição e o regulamento estão a disposição dos interessados nos links abaixo:
Regulamento Acadêmico
Ficha de inscrição Acadêmico
Regulamento Profissional (com alteração em 23/09)
Ficha de inscrição Profissional
Premiação e datas
O concurso Profissional será realizado na Faculdade Senac de Florianópolis – Silva Jardim, 360 – Prainha, no dia 04 de outubro de 2016 e terá início às 9h. Já o concurso Acadêmico será realizado na Estácio Florianópolis na Rod. SC 401, Km 1 nº 407, no dia 05 de outubro de 2016 e terá início às 9h.
Aos vencedores na primeira colocação será disponibilizada uma viagem nacional (para acadêmicos) e internacional (categoria profissional) de intercâmbio por 3 dias. Os segundos lugares receberão um valor de R$1000 (mil reais) e os terceiros R$ 500 (quinhentos reais).
Os resultados serão divulgados já ao término de cada categoria e a entrega dos prêmios será no dia 08 de outubro de 2016 (sábado), às 14h na FENAOSTRA.
As inscrições devem ser encaminhadas ao e-mail: concursofenaostra2016@gmail.com até às 12 horas o dia 03 de outubro de 2016.
Grupo Gestor
O Grupo Gestor do Programa — cuja coordenação técnica é realizada pela Associação FloripAmanhã — conta com a participação da ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Santa Catarina), CDL Florianópolis, CEART/UDESC (Centro de Artes da Universidade do Estado de Santa Catarina), Faculdades Estácio/ASSESC, Fecomércio – SC, Florianópolis e Região Convention & Visitors Bureau, IFSC (Instituto Federal de Santa Catarina), Minha Floripa, SANTUR, SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina), Secretaria Municipal de Turismo de Florianópolis, SESC (Serviço Social do Comércio de Santa Catarina), SENAC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Santa Catarina), SHRBS (Sindicato de Hotéis Restaurantes Bares e Similares de Florianópolis) e UNISUL (Universidade do Sul de Santa Catarina).
O Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia tem como parceiros estratégicos a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Bristish and American, Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), SEBRAE-SC, SENAC e Propague.
Além de Florianópolis, a Rede Mundial de Cidades Criativas – Gastronomia é composta pelas cidades de Shunde e ChengDu (China), Tsuruoka (Japão), Popayán (Colômbia), Zahlé (Libano), Jeonju (Coréia do Sul), Östersund (Suécia) e as novas integrantes (desde dezembro 2015) Belém (Brasil), Ensenada (México), Rasht (Irã), Dénia (Espanha), Tucson (EUA), Phuket (Tailândia) e Gaziantep (Turquia).