Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, /05/10/2018) Com DNA 100% sustentável, que começou com delivery de saladas no pote, um restaurante de Florianópolis está em busca da certificação formal que lhe garanta o título de primeiro restaurante lixo zero do país. O dossiê que detalha suas práticas, que embasa o processo, já foi enviado ao Instituto...
Empresários do setor de bares e restaurantes de Florianópolis aproveitarão o regime de urgência da aprovação do pacote de medidas apresentado pelo prefeito Gean Loureiro para dar um importante passo na desburocratização da concessão de alvarás para o setor em Florianópolis. Eles vão apresentar à Câmara a emenda ao projeto de lei complementar que permitirá que...
Da coluna de Estela Benetti (DC, 12/05/2011) Quem quer saber segredos culinários de renomados chefs de cozinha pode participar da Arena Gastronômica do Beiramar Shopping, um espaço da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/SC) que iniciou aulas ontem à noite e vai até o dia 26 deste mês. O primeiro chef a elaborar prato –...
Na Praia da Joaquina, em Florianópolis, as dunas entre os restaurantes costumam ser utilizadas só para acesso à faixa de areia. Por mais que esteja lotada, é nela que os frequentadores se espremem, para ficar mais próximos do mar. Mas ontem foi nessas dunas a concentração de gente. Tudo por causa da ressaca provocada pelo...
Uma blitz realizada ontem pela Vigilância Sanitária, em Florianópolis, resultou na interdição de 20 restaurantes que trabalham com bufê de auto-serviço. A modalidade só poderá ser retomada após a instalação de protetor salivar, uma espécie de tampa de vidro que deve existir no balcão do bufê onde é exposta a comida. A obrigatoriedade da proteção faz...
Construção na orla marítima do bairro não poderia ter sido autorizada O Ministério Público Federal em Santa Catarina (MPF/SC) ajuizou ação civil pública buscando a interdição e a demolição de um estabelecimento comercial instalado sobre área de preservação permanente na orla de Santo Antônio de Lisboa, em Florianópolis. São réus na ação Murilo Duarte de Oliveira,...
Guilherme Seccin tem apenas 19 anos, mas já sabe o que quer do futuro: ser um chef de cozinha reconhecido e, quem sabe, ter seu próprio restaurante. Ele é do Rio de Janeiro e mora em Florianópolis há um ano e meio, desde que ingressou no curso de curso de Gastronomia da Assesc. Hoje, além de...
Pesquisa da Abrasel mostra redução para 53% dos empresários Pesquisa feita pela Abrasel SC revela que 53% dos empresários entrevistados consideraram esse início de ano pior do que o verão passado. Porém, 46% deles acreditam que o movimento possa melhorar durante o ano. A segunda etapa da pesquisa sobre o movimento nos bares e restaurantes do Litoral...