Palavra-chave: Queijo Kochkäse

25/06/2024 | Categorias: Gastronomia, Radar

Descubra como o queijo Kochkäse e a linguiça Blumenau se tornaram patrimônios culturais imateriais de Santa Catarina, enriquecendo a gastronomia local e preservando tradições. O repórter Moisés Stuker traz detalhes ao vivo sobre a importância dessas iguarias na mesa dos blumenauenses e seu impacto cultural na região. (Programa SC no Ar, 24/06/2024)...

10/06/2020 | Categorias: Gastronomia, Radar

Produto tradicional das colônias alemãs de Santa Catarina, o Queijo Kochkäse ganha agora normas de qualidade e identidade. A Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural publicou as regras que devem ser seguidas pelos produtores para que o queijo mantenha suas características únicas e possa ser comercializado de forma segura. O Queijo...