14/03/2025

Ouriço-do-mar, da captura à mesa!

O ouriço-do-mar está conquistando espaço na gastronomia de Florianópolis. Embora já seja uma iguaria apreciada no Japão e na Europa, sua introdução na culinária local ainda […]
25/02/2025

Pesca artesanal do ouriço-do-mar

A regulamentação da pesca artesanal do ouriço do mar impulsiona a Gastronomia, Economia e Sustentabilidade em Santa Catarina. Esse passo importante fortalece a maricultura, valoriza a […]
14/02/2025
Ouriço-do-mar aberto em prato gourmet, com limão, chips, molho cremoso e bebida, pronto para degustação.

Regulamentação da pesca do ouriço-do-mar negro fortalece a gastronomia de Florianópolis

A pesca do ouriço-do-mar negro (Echinometra lucunter) agora conta com regras claras em Santa Catarina. A Portaria SAQ nº 005/2024, publicada pela Secretaria Executiva da Aquicultura […]
14/02/2025

Pesca artesanal do ouriço-do-mar é regulamentada em SC e beneficia o litoral

Santa Catarina deu um passo importante para a sustentabilidade da pesca artesanal ao regulamentar a captura do ouriço-do-mar. A medida não só garante a preservação dessa […]