O programa Cultura Catarina fala um pouco sobre o projeto COMIDA COM HISTÓRIA, que começou com um portal (site) e se transformou em uma revista virtual. Dois anos depois já foi finalista do Premio Sebrae Nacional de Jornalismo e hoje é um site multimídia com conteúdo sobre diversos tipos de alimentos e produções gastronômicas. A...
A edição 39 da revista Comida com História tem como tema central a Educação Alimentar, ferramenta imprescindível para mudar o modo como o mundo vê o alimento e age com relação a ele. Em parceria com a UNISG (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche), a universidade do Slow Food na Itália, o conteúdo traz histórias...
A edição 38 da revista Comida com História traz as receitas do 1o. Cozinha Show do projeto. Com o tema ‘Indicações Geográficas de Santa Catarina’, chefs e sommeliers criaram receitas usando os produtos com IG do estado como ingrediente principal. Mas a revista tem muito mais do que receitas, ela tem histórias em texto e...
Peixe branco com molho amanteigado de vinho Uva Goethe, rosbife de língua de boi com tempero seco de erva-mate e roti de maçã Fuji, pato defumado com mel de melato de bracatinga. Esses são alguns dos pratos que o público poderá degustar na primeira edição do Cozinha Show do Comida com História, evento gratuito e aberto ao público, que...
Aproximar crianças da cultura gastronômica local. Esse foi o objetivo do projeto Comida com História ao realizar uma ação social na Escola Básica Municipal José Jacinto Cardoso, em Florianópolis, na última semana. A jornalista Leyla Spada conduziu uma atividade imersiva, que envolveu 80 alunos do 4º ano e do apoio pedagógico em experiências sensoriais e...
Florianópolis ganhou um importante reforço para a valorização de sua rica cultura alimentar com o lançamento do Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis, idealizado e produzido pelo Comida com História. A obra reúne 200 verbetes e 20 conteúdos multimídia que exploram tradições, pratos típicos, personagens e histórias que ajudam a contar a trajetória gastronômica da cidade. A...
Marcada pela influência açoriana, indígena e africana, a culinária de Florianópolis é agora tema do recém-lançado Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis. O material gratuito reúne 200 verbetes, incluindo 20 conteúdos multimídia, que exploram as tradições, personagens, técnicas e ingredientes que moldam a identidade da primeira cidade brasileira reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia. Em uma publicação...
Projeto em Florianópolis apresenta o caminho dos alimentos até a mesa. Confira a reportagem do Jornal do Almoço no link: https://globoplay.globo.com/v/12489618/ (Jornal do Almoço, 03/04/2024)...
Florianópolis, com seus 351 anos de história – completados no dia 23 de março, é um dos destinos mais procurados no Brasil para os amantes de boa comida, cultura açoriana e paisagens deslumbrantes. Além das praias e da herança histórica, a gastronomia da ilha é uma atração por si só. Entre os pratos típicos que...