Palavra-chave: cidade unesco da gastronomia
Temos uma marca gastronômica e não sabemos usar
18/07/2017 | Categorias:
Radar
Da Coluna de Fabio Gadotti (Notícias do Dia, 16/07/2017) Florianópolis tem que fazer a lição de casa para garantir a chancela internacional de Cidade Unesco da Gastronomia, alerta a presidente da FloripAmanhã, Anita Pires. Clique abaixo para conferir matéria completa. ...
Empreendedores podem desenvolver seus negócios pelo Cocreation Lab
13/07/2017 | Categorias:
Radar
O Cocreation Lab, pré-incubadora do Centro Sapiens, está com o terceiro edital aberto até o dia 20 de julho para a seleção da nova turma de pré-incubados. Serão escolhidos dez projetos em áreas como tecnologia, design, artes, turismo e gastronomia, avaliados em critérios e pontuação por uma comissão avaliadora. A iniciativa já beneficiou 25 equipes...
Florianópolis participa de Encontro da Rede de Cidades Criativas da UNESCO na França
Representantes de 116 cidades de 54 países de todos os continentes estarão presentes na cidade francesa de Enghien-les-Bains, onde será realizada o XI Encontro Anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, de 30 de junho a 2 de julho. Florianópolis será representada no evento pela presidente da Associação FloripAmanhã, Anita Pires, e a Coordenadora...
Capital é referência mundial na gastronomia
31/05/2017 | Categorias:
Radar
Florianópolis possui restaurantes com pratos que atraem o mundo inteiro e foi reconhecida por isso. Confira na reportagem. ( RICTV Record SC, 27/05/2017)...
Participantes das Cidades Criativas da Gastronomia devem fazer projeto em conjunto em 2017
O Simpósio Internacional de Phuket Cidade Criativa da Gastronomia, realizado em Phuket, na Tailândia, entre os dias de 28 de abril e 1º de maio, reuniu participantes do projeto em todo o mundo. Os representantes de Florianópolis foram os chefs de cozinha Daniel Chissini de Castro e Sérgio Galvis. Castro foi enviado para participar das reuniões...
GELOG/UFSC realizada mapeamento da cadeia de suprimentos do pescado para Programa Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia
O mapeamento da cadeia de suprimentos do pescado em Florianópolis demonstrou que a realidade de parte do comércio de peixes e frutos do mar na capital está distante do que prega a legislação. Esta constatação reforça a urgência da reformulação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), cuja aplicação atualmente é considerada inviável por pescadores, comerciantes e...
Projeto está em fase final do mapeamento da cadeia produtiva do pescado de Florianópolis
O Grupo de Estudos Logísticos (GELOG) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) está em fase final do projeto de mapeamento da cadeia de suprimentos gastronômicos, com foco no pescado em Florianópolis. Este trabalho tem ligação direta com o Observatório Nacional da Gastronomia, um dos principais projetos do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, que...
Utensílios para a gastronomia catarinense são apresentados ao público
Foi realizada na UDESC/Ceart a apresentação final do exercício acadêmico de criação de utensílios para valorização da gastronomia regional ao público, que recebeu positivamente a iniciativa no último dia 23 de novembro. A ação foi estimulada pelo Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, e o processo de desenvolvimento envolveu 14 alunos do Laboratório de Design (LabDesign)...
Serviços de inspeção de produtos de origem animal é tema de encontro com Chefs
Chefs e profissionais do setor gastronômico estiveram presentes em um jantar na última segunda-feira (24/10), para discutir, contribuir e direcionar esforços para a valorização da gastronomia de Florianópolis. Como resultado foi constituída a Confraria Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia. “Foi ótima essa reunião com a presença dos principais chefes e proprietários de restaurantes de Florianópolis para...
Florianópolis participa de Fórum das Cidades UNESCO da Gastronomia em Jeonju, na Coreia do Sul
A Rede de Cidades Criativas da UNESCO (UCCN), Grupo de Gastronomia se reunirá entre 19 e 21 de outubro em Jeonju, Coreia do Sul. Florianópolis estará representada pelo diretor da FloripAmanhã, Ricardo Domingues e professora da Estácio Florianópolis, Elizabeth M. Diamantoupoulos. Durante o Fórum, o grupo de Gastronomia discutirá a consolidações dos resultados da reunião de...
Concurso gastronômico desafia a criatividade e traz diferentes receitas com ostras
13/10/2016 | Categorias:
Radar
(SBT, 05/10/2016) Durante a Fenaostra um concurso gastronômico está deixando água na boca dos visitantes. ...
Definidos os vencedores do II Concurso Cultural Gastronômico Fenaostra Creative City
O II Concurso Cultural Gastronômico Fenaostra Creative City que tem a ostra como ingrediente principal já têm seus vencedores. Para a presidente da FloripAmanhã, Anita Pires, "é muito gratificante ver a participação dos chefes dos restaurantes e alunos dos cursos de gastronomia, com muita dedicação e criatividade, dando sua contribuição e qualificando a gastronomia local...
Reunião Anual de Cidades Criativas da UNESCO define planejamento estratégico
O grupo de Cidades UNESCO da Gastronomia, do qual Florianópolis faz parte, definiu dois novos grupos de trabalho durante a décima reunião anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO (UCCN), realizada entre os dias 13 e 16 de setembro de 2016, em Östersund, na Suécia. A capital catarinense foi representada pelo Consultor do Programa e integrante...
Censo mapeia setor de hotelaria e gastronomia de Florianópolis
Censo realizado em 2015, entre julho e dezembro, mapeou todos os meios de hospedagem e alimentação de Florianópolis. Fruto da parceria entre a universidade Estácio de Sá de Florianópolis e o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da região (SHRBS), a pesquisa envolveu equipe de 10 pessoas - entre consultores, professores e acadêmicos -...