Quem não gosta de comer um peixinho, não é mesmo? Mas o que fazer com o que sobra? Antigamente o que sobrava do peixe era descartado. Hoje tem que compre e está usando para fornecer insumos para fábricas de ração e até de cosmético. O...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 05/03/2018) A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) vê potencial de uso sustentável de sobras da maricultura e carcinicultura (criação de crustáceos) no Brasil. Quem está à frente desse projeto é o engenheiro e doutor em...
O Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da UFSC promove de 3 a 5 de dezembro o V Workshop sobre Gestão e Reuso de Água na Indústria. O encontro será realizado no Majestic Palace Hotel, em Florianópolis, com o objetivo de propiciar um...