Uma mesa com ostra e cachaça pode dizer mais sobre Santa Catarina do que se imagina, mais especificamente sobre as cidades de Florianópolis e Luiz Alves, no Vale do Itajaí, a cerca de 135 quilômetros da Capital. Comprovar que esses produtos têm suas peculiaridades e...
Os show cookings do Programa Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia durante a 19ª Fenaostra, Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana, estão sendo um sucesso. A Festa organizada pela Prefeitura de Florianópolis pela primeira vez está sendo realizada na praça Fernando Machado, no Centro,...
A Associação FloripAmanhã e a Prefeitura Municipal de Florianópolis realizam o III Concurso Cultural Gastronômico Creative City 2017 para premiar pratos criativos usando a ostra como ingrediente principal. A competição é organizada pelo Grupo Gestor do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia e abrange duas categorias de...
A Fenaostra (Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana) foi agendada para o período entre 6 e 12 de outubro no Centrosul, em Florianópolis, cidade que responde por 80% da produção nacional de ostras. A 17ª edição do evento terá um tempo maior de festa e de...
Durante a Fenaostra, o Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia promoveu o “Concurso Cultural Gastronômico Fenaostra Creative City” para estimular novas formas de preparo tendo a ostra como ingrediente principal. As duas etapas do concurso — profissional e acadêmica — foram realizadas nos dias...
Com a eleição da Corte - rainha e princesas - foi lançada nesta quinta-feira (13) a festa que reúne a nossa gente. A Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana (Fenaostra), realizada desde 1999, chega à sua 16ª edição. Em 2015, o evento será...
Santa Catarina é o maior produtor de ostras e mexilhões do Brasil e o segundo maior da América Latina, corresponde a aproximadamente 90% dos moluscos produzidos no país, segundo o Cedap (Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca), da Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e...
O adiamento da Fenaostra (Feira Nacional da Ostra) para 23 de novembro, fora do calendário das tradicionais festas de outubro em Santa Catarina, atrasou o pico do consumo em Florianópolis e aumentou a apreensão de pequenos e médios maricultores de Florianópolis. A previsão é que...
Produtores acreditam que as perdas possam chegar a 50% A produção de ostras em Santa Catarina está sendo prejudicada com a elevação da temperatura nas águas do mar durante a estação de verão. O aquecimento das águas faz com que o molusco não se desenvolva e...
De hoje até o dia 31, o CentroSul terá atrações gastronômicas e folclóricas, além de shows nacionais Em seu 12º ano, a Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana, a Fenaostra, abre os portões do CentroSul para mais um festival que reúne, além de gastronomia,...
Da coluna Informe Econômico, por Estela Benetti (DC, 25/09/2010) Na feira paralela à convenção dos lojistas, os empresários poderão degustar ostras, produto sofisticado que vem projetando a gastronomia da Capital. A oferta ficará por conta do Arranjo Produtivo Local (APL) apoiado pelo Sebrae. As ostras serão...
Receita de Pastel de Ostra a moda do Chef Receita fornecida pelo restaurante Estação 261, participante da 12ª FENAOSTRA Nome do prato: Pastel de ostras a moda do Chef (Ostras marinadas com queijo rockfort e cream cheese) Ingredientes para o Recheio: 6 carne de ostras picadas Queijo mussarela ralado 50gr Queijo...
A imagem das ostras e a da Grande Florianópolis tem íntima associação. A ostra cultivada na região é da espécie Crassostrea gigas, tradicionalmente presente nos mais refinados restaurantes da Europa. Entretanto, a região possui características ambientais singulares que proporcionam a produção de ostras com qualidade...
Da coluna Visor, por Rafael Martini (DC, 20/04/2010) Leitora escreve para relatar episódio ocorrido sábado pela manhã, no Mercado Público de Florianópolis. Dia de sol maravilhoso e movimento intenso no local. Na mesa ao lado da sua, um grupo de turistas está indignado. Ele foram até...
Tecnologia moderniza uma das mais tradicionais atividades de Florianópolis O maricultor Vinicius Marcus Ramos, 31 anos, usa a internet para acompanhar as etapas da produção de suas ostras, vendidas para 31 restaurantes da Grande Florianópolis. Ramos é um exemplo do quanto o cultivo de ostras comestíveis...