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15 mar GELOG/UFSC realizada mapeamento da cadeia de suprimentos do pescado para Programa Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia

Posted at 10:43h in Clipping, Institucional

O mapeamento da cadeia de suprimentos do pescado em Florianópolis demonstrou que a realidade de parte do comércio de peixes e frutos do mar na capital está distante do que prega a legislação. Esta constatação reforça a urgência da reformulação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM),...

21 fev Projeto está em fase final do mapeamento da cadeia produtiva do pescado de Florianópolis

Posted at 17:53h in Cultura, Institucional

O Grupo de Estudos Logísticos (GELOG) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) está em fase final do projeto de mapeamento da cadeia de suprimentos gastronômicos, com foco no pescado em Florianópolis. Este trabalho tem ligação direta com o Observatório Nacional da Gastronomia, um dos principais...

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15 mar GELOG/UFSC realizada mapeamento da cadeia de suprimentos do pescado para Programa Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia

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