Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 21/04/2018) Alimentação saudável vai de vento em popa. Desta vez as 13 fazendas de produtores das frutas finas congeladas e geleias orgânicas da Serra catarinense estão trazendo morango, mirtilo, amora, framboesa e fisális, além de mix de frutas vermelhas, diretamente...
Festival Comida di Buteco começa nesta sexta-feira (13) em 21 cidades brasileiras. Florianópolis, que participa pela primeira vez, terá 17 estabelecimentos concorrendo no concurso, que vai escolher o melhor boteco do Brasil. Cada lugar vai apresentar um petisco especial, ao preço de R$ 25,90, para o...
Florianópolis clama por encontrar caminhos para qualificar ainda mais a recepção do turista nacional e internacional. (DC, 09/04/2018)...
Se Florianópolis quer se planejar para os próximos 30, 50 anos como referência turística, deve pensar em meios de recuperar o contato direto do mar. Por Marcos Heisse (NSC, 03/04/2018)...
Congregando chefs, donos de restaurantes, representantes da academia e de entidades ligadas à gastronomia, a Confraria Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia esteve reunida nesta segunda-feira (26/03), no Boteco Zé Mané, em Coqueiros, para projetar as ações do grupo para 2018 e compartilhar as principais realizações...
O Brasil apresenta uma janela de oportunidades para a atuação do empreendedor do setor gastronômico. Artigo de Carlos Guilherme Zigelli, diretor superintendente do Sebre-SC (DC, 23/02/2018)...
O chef Pedro Soares Medeiros, de Florianópolis, partiu para um intercâmbio em um restaurante da Suécia. Ele foi escolhido após representar a capital catarinense no Festival de Gastronomia de Dénia, na Espanha, realizado em setembro passado. Pedro Medeiros irá passar um mês em um restaurante sueco...
Florianópolis foi representada na reunião das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia e no Fórum Internacional de Macau, província da China. A Associação FloripAmanhã marcou presença no evento, realizado entre os dias 17 e 19 de janeiro, através de Márcia Teschner. Tivemos ainda a participação de Elizabeth...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 05/02/2018) Não foram poucos os leitores que aplaudiram a ideia da transformação do velho terminal urbano num point gastronômico, a exemplo do que ocorre em outras cidades que revitalizaram dessa forma áreas esquecidas. Amigo lembrou do Eataly, na capital paulista,...
A produção e venda de queijos artesanais de leite cru em Santa Catarina foram regulamentadas por lei. A nova legislação, número 17.486, foi sancionada pelo governador Raimundo Colombo (PSD) e publicada no Diário Oficial desta quarta (17). A lei define que queijo artesanal é aquele elaborado...
Se a revolução começa pelo prato, a escolha dos ingredientes é a primeira batalha na busca de hábitos sustentáveis de consumo, que beneficiem a economia local e melhorem a saúde da população. Com o objetivo de promover a inovação gastronômica e valorizar a cadeia produtiva baseada...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 04/01/2018) A União Cervejeira, Ampe Metropolitana e o Sebrae-SC aproveitam o 2º Floripa Beer Festival, que abre hoje e vai até domingo, no Centro de Eventos Luiz Henrique, em Canasvieiras, para lançar o primeiro roteiro comercial do Caminho Cervejeiro Grande...
Depois do sucesso da primeira edição, o maior festival de cervejas do verão volta ao Centro de Eventos Luiz Henrique da Silveira, de 4 a 6 de janeiro, com 30 cervejarias. Este ano o evento terá ainda espumantes, vinhos e cachaças premiadas. O 2º Festival da...
O Festival de Cervejas do Parque de Coqueiros fará parte da programação que marcará a reabertura do tradicional espaço de lazer na parte continental de Florianópolis, após a conclusão das obras de revitalização. Com entrada gratuita, o evento será no próximo dia 3 de dezembro...
A Universidade do Vale do Itajaí sedia, entre os dias 29 de novembro e 1º de dezembro, no Campus Balneário Camboriú, o 5º Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria (FCGTurH). Acadêmicos, professores e profissionais do segmento do Brasil todo, estarão reunidos em palestras, mesas...