De acordo com um levantamento feito pelo aplicativo de delivery 99Food, os pedidos de frutos do mar tiveram aumento de 120% em julho. Entre as cidades brasileiras em que o app está disponível, Florianópolis é uma das que mais consome esse tipo de prato. Outro...
Uma operação comandada pelo Ministério Público de Santa Catarina nesta quarta-feira (9) apreendeu camarões, polvos, peixes e ostras produzidas pela própria fazenda marinha do restaurante Ostradamus, referência em Florianópolis. O chef e proprietário Jaime Barcelos afirma que foram duas toneladas de frutos do mar apreendidos,...
(Por Estela Benetti, Diário Catarinense, 15/06/2017) O cultivo de ostras e outros frutos do mar aquece a economia do litoral do Estado, projeta SC no país e já atrai turistas exclusivos para essa gastronomia. Atenta ao potencial do setor, a Federação da Agricultura do Estado (Sistema...
Os primeiros resultados da pesquisa que pretende identificar os pratos mais expressivos da gastronomia regional foram apresentados em encontro com chefs na noite de 18/06, no campus Florianópolis-Continente do IFSC . A ostra in natura foi considerada o prato símbolo pelos chefs que responderam a...
Terá início, neste mês, a fiscalização na produção, no comércio e na indústria de pescados em Florianópolis, incluindo peixes e outros frutos do mar, como ostras. O objetivo é verificar se o beneficiamento e a comercialização estão seguindo as regras sanitárias e o Código de...