Em todo o Brasil empresários de bares e restaurantes preparam seus estabelecimentos para retomar as atividades, assim que for permitido em cada cidade. Por isso a Abrasel acaba de lançar uma cartilha com recomendações para uma reabertura segura, seguindo orientações da Anvisa (Agência Nacional de...
Nos ranchos do litoral catarinense, pescadores e donos de barcos trabalham para consertar redes e deixar tudo pronto para o começo da temporada da pesca da tainha. Depois do péssimo resultado em 2019, quando foram capturadas apenas 1,16 mil toneladas, contra as 2,5 mil toneladas...
A pró-reitora de Pós-Graduação da UFSC, Cristiane Derani, participou, em 2019, de um grupo de estudo científico na União Europeia, com a intenção de responder uma pergunta: “Como construir um sistema alimentar sustentável que também tenha uma justa e durável distribuição de alimentos?” O grupo concluiu...
A crise decorrente da pandemia do novo coronavírus tem um forte impacto na economia e o setor de bares e restaurantes é um dos mais afetados. Com as restrições de circulação, bares e restaurantes tiveram que se adequar ao sistema de entregas, porém, já se estima...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 16/04/2020) Em nome de cinco cadeias produtivas – transportes e agências, hospedagens, gastronomia, eventos e lazer -, o Conselho Estadual de Turismo encaminhou uma pauta de reivindicações ao governador Carlos Moisés (PSL) diante do impacto econômico da pandemia. No documento, o...
Para tentar driblar a crise, maricultores do Sul da Ilha de Santa Catarina resolveram apostar no delivery de ostras e mariscos. “A venda está parada, principalmente para aqueles pequenos que vendem porta a porta, para restaurantes locais e peixarias”, diz a presidente da AMASI (Associação...
Neste período de quarentena há outras opções de compra além dos supermercados. Existem pequenos produtores na ilha e arredores que precisam ser fortalecidos neste momento de crise. Por isso,#SejaSolidário! Com o objetivo de fortalecer a economia local, elaboramos uma lista com algumas iniciativas de pequenos produtores....
Daniel Castro foi o chef escolhido para representar Florianópolis no 3º Festival Internacional de Gastronomia, de 10 a 13 de setembro em Gaziantep, Turquia. Desde 2014 a capital de Santa Catarina integra o grupo das Cidades Criativas da Unesco, que tem 246 participantes no mundo em...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 17/03/2020) A Abrasel-SC divulgou nota oficial nesta terça-feira (17) sobre o decreto de situação de emergência anunciado pelo governador Carlos Moisés (PSL). A medida estabelece o fechamento de todas as atividades não essenciais por sete dias para conter a disseminação do...
Do campo à cozinha: oficinas culinárias para promoção da alimentação saudável e sustentável para participantes do programa Células de Consumidores Responsáveis” é o tema do primeiro episódio da série de vídeos “Traduzindo ciência” neste semestre, produzida pela Agência de Comunicação da Agecom. As oficinas deste...
A segunda edição da festa SE TU DIX vem com uma proposta bem manezinha para comemorar o aniversário de Floripa. Com uma atração cultural voltada aos costumes da Ilha, decoração dos cenários da cidade e quiz interativo sobre curiosidades da Capital, a festa terá atrações...
O INPI publicou na última terça-feira (03/03), na Revista da Propriedade Industrial (RPI) nº 2565, a concessão da indicação geográfica (IG) “Campos de Cima da Serra”, na espécie denominação de origem (DO), para o produto “queijo artesanal serrano”. A delimitação territorial abrange 18 municípios no...
Nascido em Santo Amaro da Imperatriz, Santa Catarina, na Grande Florianópolis, Pedro Soares Medeiros, começou a se aventurar na cozinha quando estudava para ingressar em engenharia ambiental. À época, cozinhava para o pai, substituindo os fasts e os deliveries da rotina de ambos. Viu despertar...
Mais uma edição do Picnic da Terroir Catarina acontece no próximo dia 29 de fevereiro, a partir das 17h, na área de picnic, próxima às quadras de esporte. O evento é um convite a todas as famílias, amigos e turistas que visitam nossa Ilha da Magia...
Você já parou para imaginar a dimensão do lixo formado com a produção de ostras e o consumo nos restaurantes da região? São montes de cascas muitas vezes descartadas incorretamente, e esse é um material riquíssimo. Pensando nesta questão, um projeto incrível foi criado e está...