16 dez Chef Igor participa de livro que apresenta a gastronomia de Florianópolis
Da Coluna de Leo Coelho (NSC, 15/12/2022)
O chef Igor Krupp, do Danko, restaurante inaugurado recentemente em Florianópolis, está participando do livro “Florianópolis Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO – A Cultura dos Sabores da Ilha de Santa Catarina”, proposto pela Associação FloripAmanhã.
Quinoto Manezinho, que está no menu do restaurante, foi a receita escolhida para integrar a publicação. O prato é um quinoto de molho thai com pescada, camarões, mexilhões e polvo.
Florianópolis possui a chancela de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO desde 2014 e uma das ações relacionadas é a Confraria do Programa na qual o Chef do Danko é membro. A confraria objetiva encorajar e explorar o potencial criativo, social e econômico da gastronomia florianopolitana promovendo toda a nossa diversidade cultural.