28 jun Estudantes de Gastronomia chefiam cozinha do Emporium Bocaiúva
A partir de hoje, 28 de junho, estudantes de Gastronomia da Estácio Florianópolis passam a ser os responsáveis pela cozinha no happy hour do Emporium Bocaiúva em todas as sextas-feiras. A iniciativa, fruto de parceria entre o curso e o estabelecimento, tem o objetivo de preparar os estudantes para o mercado de trabalho, colocando os alunos no comando da cozinha, no preparo do cardápio e atendimento aos clientes, ao mesmo tempo que colocam em prática o aprendizado teórico.
A cada semana, estudantes vão apresentar as novas tendências da alta gastronomia. Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia da Estácio, Elizabeth Neme Diamantopoulos, o projeto se destaca pelo fato de oferecer aos estudantes a oportunidade de lidar com situações reais da profissão, processo essencial na formação de futuros chefs de cozinha.
(Deolhonailha, 27/06/2019)