07 jun Florianópolis Cidade da Gastronomia marca presença na Espanha
Entre os dias 13 e 17 de abril, o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia esteve com representantes no IV Foro de los Patrimonios, em Hondarribia, na Espanha. Florianópolis foi uma das cidades convidadas representada por Márcia Teschner, secretária executiva da FloripAmanhã e João Lombardo, parceiro do Programa.
Também participaram do evento os chefs vencedores do Concurso Cultural Gastronômico Fenaostra Creative City, Sergio Andres Galvis Olaya (Freguesia Oyster Bar e Restaurante) e Alexsandra Alves Machado (IFSC).
Além de proferirem a palestra “Florianópolis, um exemplo de desenvolvimento turístico e cultural”, no Fórum dos Patrimônios, no dia 14/04, os representantes da capital catarinense se reuniram com representantes de Hondarribia e Popayan, cidade colombiana que também é membro da Rede da UNESCO de cidades criativas, para analisar como viabilizar a internacionalização do Observatório da Gastronomia, uma plataforma digital que visa contribuir na geração e gestão do conhecimento ligado à gastronomia local, nacional e, a partir da parceria em discussão, internacional. Duas oficinas com representantes das entidades do setor já foram realizadas em Florianópolis para discutir os conceitos e a abrangência do Observatório.
França
A convite do projeto Creaticy (projeto que trabalha turismo e cultura), de Hondarribia, os representantes de Florianopólis também fizeram apresentações em Bayonne, na França, Pamplona e Hondarribia, na Espanha, que tiveram como tema o Debate em Escola de Gastronomia. Foi preparado um jantar cujo rendimento foi destinado aos refugiados da Síria e a culinária catarinense apresentada em restaurantes locais através do concurso de Fritos.
Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia
Nas últimas semanas, o Grupo Gestor do Programa — cuja coordenação técnica é realizada pela Associação FloripAmanhã — passou a contar com dois novos participantes: CDL Florianópolis e Santur, que se juntam à ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Santa Catarina), Florianópolis e Região Convention & Visitors Bureau, SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina), Secretaria Municipal de Turismo de Florianópolis, SHRBS (Sindicato de Hotéis Restaurantes Bares e Similares de Florianópolis), Faculdades Estácio, IFSC (Instituto Federal de Santa Catarina), SESC (Serviço Social do Comércio de Santa Catarina), SENAC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Santa Catarina), CEART/UDESC (Centro de Artes da Universidade do Estado de Santa Catarina), UNISUL (Universidade do Sul de Santa Catarina) e FEPESE (Fundação de Estudos e Pesquisas Socieconômicos).
O Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia conta com a parceria estratégica da FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e Propague e apoio institucional da Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econômico Sustentável (SDS).
Além de Florianópolis, a Rede Mundial de Cidades Criativas – Gastronomia é composta pelas cidades de Shunde e ChengDu (China), Tsuruoka (Japão), Popayán (Colômbia), Zahlé (Libano), Jeonju (Coréia do Sul), Östersund (Suécia) e as novas integrantes (desde dezembro 2015) Belém (Brasil), Ensenada (México), Rasht (Irã), Dénia (Espanha), Tucson (EUA), Phuket (Tailândia) e Gaziantep (Turquia).
Publicado por EconomiaSC, 11/04/2016.