Notícias com a tag gastronomia

Brasil Sabor reforça identidade cultural da gastronomia de SC

Considerado o maior festival gastronômico do planeta, envolvendo centenas de restaurantes do país, o Brasil Sabor chega à 12ª edição explorando a pluralidade dos sabores originais do Brasil. Em Santa Catarina são 60 estabelecimentos participantes de oito cidades – Florianópolis, São José, Joinville, Jaraguá do Sul, Biguaçu, Palhoça, Garopaba e Blumenau. O evento consiste em cada um deles oferecer pratos especiais, com descontos de 30% e… »»

Participantes das Cidades Criativas da Gastronomia devem fazer projeto em conjunto em 2017

Participantes das Cidades Criativas da Gastronomia devem fazer projeto em conjunto em 2017

O Simpósio Internacional de Phuket Cidade Criativa da Gastronomia, realizado em Phuket, na Tailândia, entre os dias de 28 de abril e 1º de maio, reuniu participantes do projeto em todo o mundo. Os representantes de Florianópolis foram os chefs de cozinha Daniel Chissini de Castro e Sérgio Galvis. Castro foi enviado para participar das reuniões de gestão e Galvis recebeu a viagem como premiação… »»

Monitoramento marinho

O SC Agricultura dessa semana destaca uma ação inédita no Brasil no segmento de aquicultura e pesca. Na área de maior concentração de cultivo de moluscos bivalves no Estado, a Epagri implanta um modelo de monitoramento da poluição nas águas. A iniciativa permite maior controle da qualidade da produção e mais eficiência no combate às fontes poluentes.   »»

Representantes de Floripa participam do Simpósio Internacional de Phuket Cidade Criativa da Gastronomia

Phuket

Começou nesta segunda-feira (24/04) a missão dos dois chefs de cozinha que vão representar Florianópolis no Simpósio Internacional de Phuket Cidade Criativa da Gastronomia. O evento está sendo realizado em Phuket, na Tailândia, entre os dias de 28 de abril e 1º de maio. Daniel Chissini de Castro e Sérgio Galvis são os membros da delegação brasileira. A missão deles será participar de toda programação,… »»

Malha-fina na pesca de SC

(DC, 28/03/2017) Nova lista de peixes ameaçados de extinção e mudança na fiscalização contribuíram para aumento de 400% no valor das multas aplicadas pelo Ibama a barcos pesqueiros catarinenses nos primeiros três meses do ano. »»

Confraria Cidade UNESCO da Gastronomia vai participar da reformulação do Serviço de Inspeção Municipal

Encontro Confraria Cidade UNESCO da Gastronomia - 20/02/2017

O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) da Prefeitura de Florianópolis e a Portaria nº 445/2014 do Ministério do Meio Ambiente foram os assuntos em pauta na reunião desta segunda-feira da Confraria Cidade Unesco da Gastronomia, realizada no restaurante Rita Maria Lagosteria, centro da capital. Os dois assuntos têm impactado a comercialização de pescados na cidade, conhecida por sua gastronomia ligada aos frutos do mar. Participaram… »»

Florianópolis participa do Primeiro Fórum Internacional de Gastronomia em Macau

Florianópolis participa do Primeiro Fórum Internacional de Gastronomia em Macau

Florianópolis foi convidada a participar como membro da Rede de Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia, e está representada pelo chef Narbal de Souza Correa, Andrea Alberti (Abrasel) e Claudio Costa Moreira (SHRBS). O Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura do Governo da RAEM, Alexis Tam, participou hoje (dia 24) na abertura do “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau 2016”, organizado pela Direção dos Serviços de Turismo (DST),… »»

Florianópolis estará presente em Macau no Fórum de Gastronomia Internacional

Florianópolis estará presente em Macau no Fórum de Gastronomia Internacional

O Fórum de Gastronomia Internacional será realizado entre 23 e 26 de novembro, em Macau. Florianópolis foi convidada a participar como membro da Rede de Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia, e será representada pelo chef Narbal de Souza Correa, Andrea Alberti (Abrasel) e Claudio Costa Moreira (SHRBS). O tema do evento será o “Poder da Gastronomia” e vai contar com palestras dedicadas à “criatividade e gastronomia”, “sustentabilidade… »»

Serviços de inspeção de produtos de origem animal é tema de encontro com Chefs

Serviços de inspeção de produtos de origem animal é tema de encontro com Chefs

Chefs e profissionais do setor gastronômico estiveram presentes em um jantar na última segunda-feira (24/10), para discutir, contribuir e direcionar esforços para a valorização da gastronomia de Florianópolis. Como resultado foi constituída a Confraria Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia. “Foi ótima essa reunião com a presença dos principais chefes e proprietários de restaurantes de Florianópolis para a constituição da confraria dos chefes. É o programa… »»

Cidade Criativa Unesco da Gastronomia

(Revista Abav PR, Setembro 2016) Florianópolis integra desde 2014 a Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco, o que tem proporcionado visibilidade internacional e fomentado o setor turístico-gastronômico local. »»

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