Notícias com a tag gastronomia

Chef que representou Florianópolis em evento das Cidades Criativas Unesco parte para intercâmbio na Suécia

Chef de Florianópolis parte para intercâmbio na Suécia

O chef Pedro Soares Medeiros, de Florianópolis, partiu para um intercâmbio em um restaurante da Suécia. Ele foi escolhido após representar a capital catarinense no Festival de Gastronomia de Dénia, na Espanha, realizado em setembro passado. Pedro Medeiros irá passar um mês em um restaurante sueco aprendendo técnicas e trocando experiências. Ele destacou que a participação no evento das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia, a… »»

Florianópolis foi representada em reunião das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia em Macau

Florianópolis foi representada em reunião das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia em Macau

Florianópolis foi representada na reunião das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia e no Fórum Internacional de Macau, província da China. A Associação FloripAmanhã marcou presença no evento, realizado entre os dias 17 e 19 de janeiro, através de Márcia Teschner. Tivemos ainda a participação de Elizabeth Neme, da Faculdade Estácio de Sá e do chef Guilherme Schwinn, representando a Confraria do Programa Florianópolis Cidade Criativa… »»

Boa ideia

Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 05/02/2018) Não foram poucos os leitores que aplaudiram a ideia da transformação do velho terminal urbano num point gastronômico, a exemplo do que ocorre em outras cidades que revitalizaram dessa forma áreas esquecidas. Amigo lembrou do Eataly, na capital paulista, lindo local onde é possível comer, comprar e aprender, e se encontra um pouco de tudo da extraordinária culinária… »»

Lei regulamenta produção e venda de queijos artesanais de leite cru em SC

A produção e venda de queijos artesanais de leite cru em Santa Catarina foram regulamentadas por lei. A nova legislação, número 17.486, foi sancionada pelo governador Raimundo Colombo (PSD) e publicada no Diário Oficial desta quarta (17). A lei define que queijo artesanal é aquele elaborado com leite cru da própria fazenda, com métodos tradicionais, vinculação ao território de origem, conforme Regulamento Técnico de Identidade… »»

Núcleo de estudos gastronômicos valoriza ingredientes do Estado como uvaia e goiaba serrana

Se a revolução começa pelo prato, a escolha dos ingredientes é a primeira batalha na busca de hábitos sustentáveis de consumo, que beneficiem a economia local e melhorem a saúde da população. Com o objetivo de promover a inovação gastronômica e valorizar a cadeia produtiva baseada em produtos catarinenses, o Núcleo de Estudos em Gastronomia do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) tem se dedicado… »»

Caminho cervejeiro da Grande Florianópolis

Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 04/01/2018) A União Cervejeira, Ampe Metropolitana e o Sebrae-SC aproveitam o 2º Floripa Beer Festival, que abre hoje e vai até domingo, no Centro de Eventos Luiz Henrique, em Canasvieiras, para lançar o primeiro roteiro comercial do Caminho Cervejeiro Grande Floripa. Trata-se de rota turística criada para estimular a visita às cervejarias artesanais da região e integrar com a… »»

2º Floripa Beer Festival terá mais de 100 rótulos, gastronomia gourmet e shows em Canasvieiras, no norte da ilha

Depois do sucesso da primeira edição, o maior festival de cervejas do verão volta ao Centro de Eventos Luiz Henrique da Silveira, de 4 a 6 de janeiro, com 30 cervejarias. Este ano o evento terá ainda espumantes, vinhos e cachaças premiadas. O 2º Festival da Cerveja da Grande Florianópolis (Floripa Beer Festival) terá mais de 100 rótulos, de 30 microcervejarias, e será realizado de… »»

PL que legaliza queijo artesanal em SC é aprovado em 1º turno

O projeto de lei que permite a formalização e legalização de produtores de queijo artesanal de leite cru em SC – PL 470.5/2017 – foi aprovado, nesta quarta-feira, na Assembleia Legislativa do Estado (Alesc), em primeiro turno. Nenhum dos 28 deputados presentes fez oposição ao PL, de autoria de João Amin (PP). O texto ainda precisa passar por um segundo turno de votação, que deve… »»

Festival de cerveja artesanal marca reabertura do Parque de Coqueiros

O Festival de Cervejas do Parque de Coqueiros fará parte da programação que marcará a reabertura do tradicional espaço de lazer na parte continental de Florianópolis, após a conclusão das obras de revitalização. Com entrada gratuita, o evento será no próximo dia 3 de dezembro (domingo), a partir das 14 horas, e terá ainda food trucks, atrações musicais e espaço kids. O público poderá apreciar… »»

UNIVALI sedia Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria

A Universidade do Vale do Itajaí sedia, entre os dias 29 de novembro e 1º de dezembro, no Campus Balneário Camboriú, o 5º Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria (FCGTurH).  Acadêmicos, professores e profissionais do segmento do Brasil todo, estarão reunidos em palestras, mesas redondas e socializações de teorias e pesquisas nas áreas de destaque. O evento oportunizará a discussão sobre o papel da… »»

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