20/03/2019

Raízes e Encantos Catarinenses

O Curso Técnico em Cozinha da Faculdade Senac Florianópolis possui em sua grade curricular a proposta de um Projeto Integrador que tem como objetivo articular as […]
20/03/2019

Apresentado Projeto de Lei que trata de comércio de pescados frescos

Com objetivo de proporcionar agilidade e autonomia ao comércio de peixes em Santa Catarina, principalmente ao produtor artesanal, o deputado João Amin (PP) apresentou Projeto de […]
19/03/2019

SC tem a primeira experiência de produção de azeitona

Da Coluna de Moacir Pereira (NSC, 19/03/2019) Santa Catarina tem a primeira experiência de produção de azeitona e processamento de azeite. Começou em Rancho Queimado, na […]
19/03/2019

Orgulho de Florianópolis

Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 19/03/2019) Com todo respeito às opiniões diversas e ao posicionamento do delegado André Sena, manifestadas nesta segunda-feira (18) aqui nesta […]
18/03/2019

Tá na mesa com o Senac

Aula- Show com o Chef Jerome Grant e palestra com Raul Lody Sobre o Chef: Jerome é formado em Gastronomia pelo Instituto Le Cordon Bleu de […]
18/03/2019

Macroalga produzida na Capital pode garantir nova fonte de renda para maricultores

Uma pesquisa em andamento na Capital pode garantir uma nova fonte de renda para os maricultores. É a produção de uma macroalga de onde é tira […]
14/03/2019

Gastronomia, arte e história movimentam Jurerê Internacional no aniversário de Florianópolis

O mês do aniversário de Florianópolis (23 de março) está sendo comemorado com uma programação temática especial em Jurerê Internacional. São experiências que proporcionam ao público vivenciarem a cultura […]
12/03/2019

Chef de Florianópolis representa SC em festival gastronômico

Único representante de Santa Catarina, o chef Alysson Müller, dos restaurantes Rosso Restro, Artusi e D.O.Pescador, irá mostrar aos brasilienses e turistas por que é conhecido […]
07/03/2019

Proposta inclui gastronomia brasileira como beneficiária da Lei Rouanet

O Projeto de Lei 305/19 pretende incluir a gastronomia brasileira como segmento que poderá ser beneficiado pela política de incentivos fiscais da Lei Rouanet (8.313/91). A […]
06/03/2019

Estudo da FAO aponta que a biodiversidade do planeta está desaparecendo e ameaça a produção de alimentos

O primeiro relatório global da FAO sobre o estado da biodiversidade que sustenta nossos sistemas alimentares foi lançado hoje e traz dados alarmantes para o futuro […]
01/03/2019

Resíduos de peixe são aproveitados por indústria

Quem não gosta de comer um peixinho, não é mesmo? Mas o que fazer com o que sobra? Antigamente o que sobrava do peixe era descartado. […]
28/02/2019
II E-Criativa em Florianópolis

2º ECRIATIVA reúne em Florianópolis a Rede de Cidades Criativas da UNESCO

Florianópolis vai sediar o 2º ECriativa, que acontecerá de 26 a 28 de março no Hotel Sesc Cacupé, com abertura oficial no dia 27. Ele vai […]
26/02/2019

Por que o setor de gastronomia catarinense teve uma temporada pífia

Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 25/02/2019) O verão 2018/2019 ainda não acabou – vem aí o Carnaval – mas o setor de gastronomia de Santa […]
21/02/2019

Alimentos com certidão de nascimento: mais segurança e menos conservantes à mesa

Grandes artistas e autores assinam e imortalizam suas obras. Na cadeia de alimentos, ainda que a obra seja perecível, a assinatura do produtor é uma chancela […]
19/02/2019

O Berbigão do Boca (BeBo) abre o Carnaval com tradicional Concurso Gastronômico

Evento tradicional na cidade de Florianópolis, o Berbigão do Boca abrirá o carnaval no próximo dia 22 de fevereiro, com seus tradicionais bonecos gigantes retratando as […]
14/02/2019

Nos últimos quatro anos, 25% dos bares e restaurantes fecharam as portas na capital

Nem o título de “capital dos bares” garantiu que os estabelecimentos de Belo Horizonte passassem ilesos pela crise. Nos últimos quatro anos, 25% dos bares e […]